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土豆炖鸡块
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 煮锅
土豆炖鸡块简介
今天中午做的土豆炖鸡块,儿子把它叫肯德基,哈哈,不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。
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用料
适量 土豆 | 适量 鸡块 | 适量 小葱 | 适量 姜 | 适量 大蒜 | 适量 干辣椒 | 适量 大料 | 适量 植物油 | 适量 老抽 | 适量 盐 | 适量 五香粉 | 适量 味精 | 适量 料酒 |
土豆炖鸡块的做法
【1】 准备好原材料。
【2】 处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。
【3】 锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
【4】 焯好水的鸡块捞出控干水分。
【5】 炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
【6】 炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
【7】 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。
【8】 把土豆块倒进去翻炒。
【9】 加入两勺老抽继续翻炒。
【10】 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
【11】 加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。
【12】 倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。
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