香橙孜然羊肉盅的做法香橙孜然羊肉盅的家常做法香橙孜然羊肉盅香橙孜然羊肉盅的做法大全

香橙孜然羊肉盅

所在分类烤箱菜咸鲜烤一小时简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烤

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅煮锅电烤箱

香橙孜然羊肉盅简介

　　这是我参加总决赛的第一道菜——喜气洋洋。主料我用的是羊肉，取洋的谐音，颜色用了比较喜庆的橙色和红色，以橙子做容器，以橙肉入菜，一是为了增香，二是为了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解腻的作用，可谓一举三得，是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。新的一年，新的开始，祝大家都红红火火，喜气洋洋，把日子越过越美，越过越好！

用料  羊肉  大脐橙
2个  红尖椒20克  COOK100骨肉相连烤肉料
1大勺  料酒10克  水
15克  孜然粉  
香橙孜然羊肉盅的做法　【1】　　 将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。
　【2】　　 橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
　【3】　　 将切好的橙子盖取下来。
　【4】　　 用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
　【5】　　 取出橙肉，掏空成橙盅。
　【6】　　 将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用。
　【7】　　 将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
　【8】　　 炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。
　【9】　　 炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。
　【10】　　 然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。
　【11】　　 将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
　【12】　　 烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
						