丝丝相扣的做法 丝丝相扣的家常做法 丝丝相扣丝丝相扣的做法大全
丝丝相扣
菜品口味：酸甜
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
丝丝相扣简介
鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。
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用料
| 1斤 鱿鱼 | 1条 黄瓜 | 4粒 蒜 | 小勺 精盐 | 2片 姜 | 少许 料酒 | 小勺 鸡精 | 少许 白糖 | 2-4勺 白醋 | 3大勺 芝麻花生酱 | 3滴 芝麻油 | 适量 辣椒油（现炸） | 2-3滴 柠檬汁 |
丝丝相扣的做法
【1】 
原料
原料 【2】 
调料
调料 【3】 
将蒜用压蒜器压成蓉备用
将蒜用压蒜器压成蓉备用 【4】 
鱿鱼洗净切成细丝备用
鱿鱼洗净切成细丝备用 【5】 
黄瓜刨成细丝备用
黄瓜刨成细丝备用 【6】 
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟 【7】 
捞出过冷油，沥干水份待用
捞出过冷油，沥干水份待用 【8】 
将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用 【9】 
取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌） 【10】 
调好的酱料待用
调好的酱料待用 【11】 
将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上 【12】 
用筷子拌匀
用筷子拌匀 【13】 
滴上2-3滴柠檬汁
滴上2-3滴柠檬汁 【14】 
盛于盘中
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