自制桑葚冰淇淋的做法 自制桑葚冰淇淋的家常做法 自制桑葚冰淇淋自制桑葚冰淇淋的做法大全
![自制桑葚冰淇淋的做法](./jpg/p_20120420100705892254847.jpg)
自制桑葚冰淇淋
菜品口味:甜味
主要工艺:煮
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:煮锅 搅拌机
自制桑葚冰淇淋简介
还剩下些桑葚和淡奶油,看着逐渐变暖的天气,就做了一款桑葚冰淇淋,虽然是第一次做,味道还真不赖,有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感,让我信心满满的;就是没有挖球器,用勺子挖的,样子丑了点,将就看吧~
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用料
180克 桑葚汁 | 2个 蛋黄 | 180克 淡奶油 | 40克 白糖 |
自制桑葚冰淇淋的做法
【1】
将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁,加热煮上10分钟后晾凉备用
![](pic/m_201204201009261335241588.jpg)
【2】
将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
![](pic/m_201204201010011335748623.jpg)
【3】
小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌
![](pic/m_201204201010571335385524.jpg)
【4】
煮至蛋液浓稠晾凉即可
![](pic/m_201204201011251334894668.jpg)
【5】
将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
![](pic/m_201204201011551335302762.jpg)
【6】
将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
![](pic/m_201204201012391334923935.jpg)
【7】
用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
![](pic/m_201204201013181335687882.jpg)
【8】
每隔一小时左右取出搅拌一下
![](pic/m_201204201013421335203268.jpg)
【9】
搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
![](pic/m_201204201014381335002087.jpg)
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