牙签牛肉的做法 牙签牛肉的家常做法 牙签牛肉牙签牛肉的做法大全
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用料
| 250克 牛里脊 | 一块 生姜 | 1根 香葱 | 2根 青蒜苗 | 2个 红辣椒 | 2茶匙 熟芝 | 适量 油 | 1汤匙 干淀粉（嫩肉粉） | 2汤匙 水淀粉 | 1茶匙 黄酒 | 2汤匙 酱油 | 3菜匙 孜然粉 | 3茶匙 辣椒粉 | 3茶匙 花椒粉 | 半茶匙 白胡椒粉 | 3茶匙 黑胡椒粉 | 半茶匙 鸡粉 | 适量 盐 |
牙签牛肉的做法
【1】 
将生姜切成片，香葱和青蒜苗切成段，红辣椒斜切成段；另取两片生姜辗出姜汁，与葱段一起加少许水兑成姜葱汁。
将生姜切成片，香葱和青蒜苗切成段，红辣椒斜切成段；另取两片生姜辗出姜汁，与葱段一起加少许水兑成姜葱汁。 【2】 
将牛肉洗净后，切片（厚薄适中），加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙酱油、干淀粉以水淀粉抓匀，腌制半小时以上。
将牛肉洗净后，切片（厚薄适中），加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙酱油、干淀粉以水淀粉抓匀，腌制半小时以上。 【3】 
将腌制好的牛肉以缠绕的方式串在牙签上。
将腌制好的牛肉以缠绕的方式串在牙签上。 【4】 
锅内放宽油，油热后，将牛肉炸至断生，再延长20左右秒捞出，以取干香味。（喜欢嫩的朋友，可以炸到它断生后，减少炸的时间）
锅内放宽油，油热后，将牛肉炸至断生，再延长20左右秒捞出，以取干香味。（喜欢嫩的朋友，可以炸到它断生后，减少炸的时间） 【5】 
锅内留油，加生姜片、青蒜段白、红辣椒炒香。
锅内留油，加生姜片、青蒜段白、红辣椒炒香。 【6】 
将牛肉放入锅内，视情况调入适量盐（取一个尝尝），加入少许黄酒翻炒均匀。
将牛肉放入锅内，视情况调入适量盐（取一个尝尝），加入少许黄酒翻炒均匀。 【7】 
再放2茶匙黑胡椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙花椒粉、2茶匙孜然粉翻炒均匀，加1汤匙清水翻炒，让调料出香味。
再放2茶匙黑胡椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙花椒粉、2茶匙孜然粉翻炒均匀，加1汤匙清水翻炒，让调料出香味。 【8】 
加入青蒜苗绿部分、鸡粉、白芝麻炒匀，即可。
加入青蒜苗绿部分、鸡粉、白芝麻炒匀，即可。 【9】 
操作完成，装盘即可。
操作完成，装盘即可。家常菜谱大全为您提供牙签牛肉的做法,牙签牛肉的家常做法,牙签牛肉,牙签牛肉的做法大全,牙签牛肉怎么做,牙签牛肉怎么做好吃,牙签牛肉图片等