乌龙吐珠的做法 乌龙吐珠的家常做法 乌龙吐珠乌龙吐珠的做法大全

乌龙吐珠

所在分类 热菜 葱香 烧 廿分钟 高级

菜品口味：葱香

主要工艺：烧

所需时间：廿分钟

制作难度：高级

所用厨具：炒锅

乌龙吐珠简介

　　圣诞节来临之际，在下为朋友们做了一道拿手的家宴大菜，并在此祝愿朋友们圣诞快乐！也祝来年万事如意！
此菜为一道享誉京城的名菜，它曾出自宫廷，虽身价十分名贵，但在下考虑其做法简单，按现在诸位至爱亲朋们的生活标准，完全可以吃得起，在家宴中还可大派用场，因此，特拿来供朋友们参考。
此菜经大炒勺埋入书海中研究和遍访名师讨教，还曾到北京著名的宫廷风味制作专卖店“仿膳饭庄”和五星级的“北京饭店”品尝过不同师傅们的做法，当然了，是要自己花钱地，呵呵！感觉味道相当的不错！并还多次在家里自己亲自下厨实践，因此，早已把它做为自己拿手的家宴菜肴，逢年过节便要在诸位宾朋面前显露一手，呵呵！此菜的名字就叫做“乌龙吐珠”。所使用的原料为海参和鹌鹑蛋或鸽子蛋，烹调方法是以葱香的浓厚味道来烧制。
闲暇之余翻阅书本，经对“海参”的进一步了解和研究，其营养十分丰富，此菜如烹制得法，制作出来的口味奇佳！好东西拿出来要大家来分享，在此献丑了！
制作“乌龙吐珠”本应使用上好的“辽参”或“灰参”来制作，成品后的菜肴其品质才最为地道！只可惜的是，辽参奇贵，需要一百多元一条，在家制作实属过于奢侈，所以我选用的是普通海参。朋友们切记，此菜最好不要使用“黄玉参”，一来口感不好，二来颜色也不好看。“乌龙吐珠”的详细做法如下；