鲜肉小笼的做法 鲜肉小笼的家常做法 鲜肉小笼鲜肉小笼的做法大全
AD2
用料
400克 小麦面粉 | 400克 猪夹心肉(软五花) | 200克 肉皮清冻 | 20克 酱油 | 2克 味精 | 5克 盐 | 5克 姜汁 | 5克 葱汁 | 15克 香油 |
鲜肉小笼的做法
【1】
先把猪肉切成片。
![](pic/m_201107180930155.jpg)
【2】
再剁成碎末。
![](pic/m_201107180930499.jpg)
【3】
用葱、姜泡水。
![](pic/m_201107180931515.jpg)
【4】
肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
![](pic/m_201107180932323.jpg)
【5】
加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
![](pic/m_201107180933042.jpg)
【6】
再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅。
![](pic/m_201107180933366.jpg)
【7】
面粉放到干净盆里。
![](pic/m_201107180934187.jpg)
【8】
添加温水和成面团,饧10分钟。
![](pic/m_201107180934397.jpg)
【9】
放到面板上揉匀,切开搓成长条。
![](pic/m_201107180935171.jpg)
【10】
切成均匀大小的剂子。
![](pic/m_201107180935394.jpg)
【11】
擀成中间稍厚的皮。
![](pic/m_201107180936019.jpg)
【12】
放入肉馅。
![](pic/m_201107180936148.jpg)
【13】
沿边将皮子提捏折褶(每只约折13 裥)。
![](pic/m_201107180937057.jpg)
【14】
中间留一小口,可见到馅心(也有的收口捏拢〕。
![](pic/m_201107180937548.jpg)
【15】
包好放到面板上稍饧。
![](pic/m_201107180939110.jpg)
【16】
放入蒸笼中。
![](pic/m_201107180939414.jpg)
【17】
锅里放水烧开,放入笼屉。
![](pic/m_201107180940340.jpg)
【18】
大火蒸10分钟即熟。
![](pic/m_201107180940549.jpg)
家常菜谱大全为您提供鲜肉小笼的做法,鲜肉小笼的家常做法,鲜肉小笼,鲜肉小笼的做法大全,鲜肉小笼怎么做,鲜肉小笼怎么做好吃,鲜肉小笼图片等