薯仔焖鸭的做法 薯仔焖鸭的家常做法 薯仔焖鸭薯仔焖鸭的做法大全
薯仔焖鸭
菜品口味：咸鲜
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
薯仔焖鸭简介
薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香浓的柱候酱，还有飘香的西芹和姜葱蒜，一道香气浓郁，好吃的农家菜就端放在您的面前，令人不禁食指大动。
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用料
| 500克200克 番鸭 | 200克 马铃薯 | 150克 西芹 | 1个 尖椒 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 柱候酱 | 适量 料酒 |
薯仔焖鸭的做法
【1】 
准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。
准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。 【2】 
鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。
鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。 【3】 
薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。
薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。 【4】 
起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。
起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。 【5】 
将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。
将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。 【6】 
加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。
加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。 【7】 
待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。
待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。 【8】 
将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。
将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。 【9】 
好吃的薯仔焖鸭
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