鲍汁八宝佛手的做法 鲍汁八宝佛手的家常做法 鲍汁八宝佛手鲍汁八宝佛手的做法大全
![鲍汁八宝佛手的做法](./jpg/p_201105231542147.jpg)
鲍汁八宝佛手
菜品口味:其它
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 蒸锅
鲍汁八宝佛手简介
百菜还是白菜好,诸肉惟有猪肉香。今天上这道鲍汁八宝佛手,算的上是粗菜细做,料也并不复杂,就是普通的大白菜和肉馅,但是加工工序较为繁琐,肉馅中配以瑶柱、马蹄、胡萝卜、木耳、香菇、虾仁、猪肉、芝麻八种材料。瑶柱、虾仁、香菇鲜香,胡萝卜、木耳、马蹄清润,再拌入炒香的芝麻,令原本平淡的猪肉馅的口感提升了层次,再用最为家常的白菜包住,做出佛手造型,上锅蒸熟后淋上鲍鱼汁,这道香气浓郁的鲍汁八宝佛手就做好了,形状好看,口味更佳,吃起来有清香,不失为家庭日常待客的好菜式。
AD2
用料
适量 猪肉 | 适量 虾 | 适量 胡萝卜 | 适量 马蹄 | 适量 香菇 | 适量 木耳 | 适量 芝麻 | 适量 瑶柱 | 适量 白菜 | 适量 鲍鱼汁 | 适量 姜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 淀粉 | 适量 鸡精 | 适量 麻油 |
鲍汁八宝佛手的做法
【1】
材料:猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。
![](pic/m_201105231543588.jpg)
【2】
材料:白菜、鲍鱼汁、葱、姜 。
![](pic/m_201105231545475.jpg)
【3】
瑶柱泡软后撕碎;胡萝卜、马蹄、木耳切碎;葱姜切末。
![](pic/m_201105231547057.jpg)
【4】
虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥,猪肉剁成泥。
![](pic/m_201105231547234.jpg)
【5】
将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。
![](pic/m_201105231547519.jpg)
【6】
调入生抽、盐、麻油、鸡精,顺着一个方向搅打至起胶后备用。
![](pic/m_201105231548113.jpg)
【7】
白菜从中间横切一刀,取白菜叶。
![](pic/m_201105231548297.jpg)
【8】
放入开水锅中焯水5秒后捞起。
![](pic/m_201105231548440.jpg)
【9】
将菜叶铺在菜板上,放入肉馅。
![](pic/m_201105231549022.jpg)
【10】
包成手掌状上锅大火蒸10分钟。
![](pic/m_201105231549212.jpg)
【11】
取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。
![](pic/m_201105231549395.jpg)
【12】
将蒸出来的汁滗入锅中,加入鲍鱼汁烧沸,用淀粉勾芡,淋在鲍汁八宝佛手上即可。
![](pic/m_201105231550016.jpg)
【13】
白菜清甜,猪肉鲜香。
![](pic/m_201105231550554.jpg)
家常菜谱大全为您提供鲍汁八宝佛手的做法,鲍汁八宝佛手的家常做法,鲍汁八宝佛手,鲍汁八宝佛手的做法大全,鲍汁八宝佛手怎么做,鲍汁八宝佛手怎么做好吃,鲍汁八宝佛手图片等