熘黑鱼片的做法 熘黑鱼片的家常做法 熘黑鱼片熘黑鱼片的做法大全
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用料
一条 黑鱼 | 各两根 青红椒 | 适量 生姜 | 适量 大蒜头 | 适量 植物油 | 适量 蒸鱼豉油 | 适量 料酒 | 适量 醋 | 适量 盐 |
熘黑鱼片的做法
【1】 食材大集合:黑鱼洗净,去掉中间的主刺和鱼头,只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。
【2】 黑鱼片用料酒腌十分钟
【3】 锅内油烧至七成热,放入生姜和大蒜头爆香后捞出,再等油烧至冒烟时,放入黑鱼片
【4】 鱼片放入锅内稍煎一会,不要用锅铲来回铲,容易把鱼肉铲碎,等一面煎至发白时,再翻炒煎另一面,放入香醋和蒸鱼豉油
【5】 撒入青红椒、生姜和大蒜头,盖上锅盖焖一分钟后加入少量盐调味
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