芒果酱酥蛋挞的做法 芒果酱酥蛋挞的家常做法 芒果酱酥蛋挞芒果酱酥蛋挞的做法大全
![芒果酱酥蛋挞的做法](./jpg/20121122220952103520266.jpg)
芒果酱酥蛋挞
菜品口味:酸甜
主要工艺:烤
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
芒果酱酥蛋挞简介
要数所有水果中最喜欢的那肯定是芒果,一种原产印度的常绿乔木。芒果具有益胃、解渴、利尿,能降低胆固醇,有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。但是每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱,我本身属于比较燥热的身子,芒果热量高,多吃容易上火,只能是偶尔解解馋啦!昨晚自己做了芒果酱,用来做芒果酥派用的,没想到做出来的芒果派超级好吃!想想用来做个果酱类的蛋挞应该也是相当不错的!外一层黄油香脆的千层酥皮内加酸甜软黏的芒果酱,咬一口,再来一杯斯里兰卡红茶,那是生活充满阳光,心情无比舒畅!
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用料
千层酥皮 | 芒果 | 10克 玉米淀粉 | 80克 细砂糖 | 一小片 柠檬 | 15克 黄油 | 1/4小勺 精盐 | 200ML 30ML 清水 |
芒果酱酥蛋挞的做法
【1】
芒果切小丁,加入200ML清水没过芒果粒就可以,煮开后转小火继续煮五分钟
![](pic/m_201211221849271354089148.jpg)
【2】
玉米淀粉调入30ML清水调匀
![](pic/m_201211221849131354306057.jpg)
【3】
加入到芒果粒中继续用小火不停搅拌,直至芒果液变得黏稠
![](pic/m_201211221849181354423879.jpg)
【4】
这时就可以关火了,在煮好的芒果液里加入细砂糖和精盐,挤入柠檬汁搅拌至混合融化
![](pic/m_201211221849581353738743.jpg)
【5】
再加入软化的黄油继续拌匀至黄油完全融化,芒果酱就做好了,放置完全冷却备用
![](pic/m_201211221851251354374008.jpg)
【6】
千层酥皮取出卷成小卷,分成小挤子
![](pic/m_201211221852321353725445.jpg)
【7】
其中一面蘸上干面粉,有面粉的朝上放入蛋挞模
![](pic/m_201211221851441354105381.jpg)
【8】
用两个大拇指均匀的把蛋挞皮捏成蛋挞模的形状,底部要薄一点
![](pic/m_201211221852191354303133.jpg)
【9】
捏好的蛋挞皮静置松弛十五分钟
![](pic/m_201211221852511353608859.jpg)
【10】
松弛好的蛋挞皮摆入烤盘
![](pic/m_201211221852421354341535.jpg)
【11】
这时冷却好的芒果酱取出待用
![](pic/m_201211221853141353747817.jpg)
【12】
用勺子将芒果酱勺入蛋挞皮中,七分满就可以
![](pic/m_201211221853121354533719.jpg)
【13】
全部勺入芒果酱珠蛋挞放入预热好的烤箱180度上下火15分钟
![](pic/m_201211221853161354299715.jpg)
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