红枣银耳汤的做法 红枣银耳汤的家常做法 红枣银耳汤红枣银耳汤的做法大全
红枣银耳汤
菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
红枣银耳汤简介
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品
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用料
| 银耳 | 红枣 | 适量 老冰糖 |
红枣银耳汤的做法
【1】 
银耳剪小，去根蒂。
银耳剪小，去根蒂。 【2】 
加水隔夜泡发。
加水隔夜泡发。 【3】 
泡至发而不烂。
泡至发而不烂。 【4】 
过筛洗净，沥水备用。
过筛洗净，沥水备用。 【5】 
大红枣去核剪小碎丁（如用小红枣就可以省略这一步）。
大红枣去核剪小碎丁（如用小红枣就可以省略这一步）。 【6】 
汤锅加水入红枣丁，烧开。
汤锅加水入红枣丁，烧开。 【7】 
再入泡好的银耳，慢火煮四十分钟。
再入泡好的银耳，慢火煮四十分钟。 【8】 
关火前再加入老冰糖既可。
关火前再加入老冰糖既可。 【9】 
一碗甜蜜又美容的甜口就出现了。
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