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韭苔饺子的做法

韭苔饺子

所在分类 热菜 咸鲜 一小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:平底锅


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用料

适量 饺子皮适量 韭菜苔
适量 凉薯适量
适量 五花肉适量 麻油
适量 白胡椒粉适量 味精
适量

韭苔饺子的做法

 【1】   准备好各种食材。
 【2】   凉薯刨丝。
 【3】   凉薯刨丝后再切碎,并用手稍微挤掉水分沥干。
 【4】   韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒,五花肉切细粒,虾去肠泥切粒。各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。
 【5】   馅料拌均匀。
 【6】   开始包饺子。
 【7】   饺皮边缘沾点水并对折,双手用虎口对握压紧。
 【8】   包好饺子。
 【9】   平底锅下薄油,饺子整齐放入开中火将底部煎脆,盖上盖子,期间推动下锅防止粘底。
 【10】   饺子底部煎金黄了,开盖浇入少量开水(约1/3杯)。
 【11】   加盖焖煮,期间推动锅防止粘锅。
 【12】   待多余水分蒸发掉了即可出锅。
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