沙煲狮子头的做法 沙煲狮子头的家常做法 沙煲狮子头沙煲狮子头的做法大全
沙煲狮子头
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅 砂锅
沙煲狮子头简介
在这阴雨绵绵的天气里，宅在家里为家人做一顿美餐，会扫除阴霾，心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头，想起不久前在【人气美食】里教过的做法，正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的，味道好得呐！
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用料
| 500克 半肥半瘦的猪腿肉 | 4个 马蹄 | 4颗 油菜心 | 适量 鸡汤 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 十三香 | 一个 鸡蛋 | 适量 清水 | 适量 生粉 | 适量 胡椒鸡精 |
沙煲狮子头的做法
【1】 
准备材料。
准备材料。 【2】 
分别将肥肉瘦肉切成小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切粒。
分别将肥肉瘦肉切成小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切粒。 【3】 
将切好的材料放进大碗里，加入调料，边加水边顺时搅拌。
将切好的材料放进大碗里，加入调料，边加水边顺时搅拌。 【4】 
并用手抓起肉泥摔打上劲。
并用手抓起肉泥摔打上劲。 【5】 
抓起一大把肉泥，两只手倒来倒去，团成一个大丸子。
抓起一大把肉泥，两只手倒来倒去，团成一个大丸子。 【6】 
依次团好4个。
依次团好4个。 【7】 
坐锅，倒入足量油，烧至七成热，下入肉丸炸定型。
坐锅，倒入足量油，烧至七成热，下入肉丸炸定型。 【8】 
炸至金黄色捞出，依次做好4个。
炸至金黄色捞出，依次做好4个。 【9】 
将油倒出，放入姜末煸香，加入鸡汤化开。
将油倒出，放入姜末煸香，加入鸡汤化开。 【10】 
倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少许生抽小火炖30分钟。
倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少许生抽小火炖30分钟。 【11】 
洗净油菜心备用。
洗净油菜心备用。 【12】 
将油菜心加入炖好的狮子头里，煮软即可。
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