荷香排骨饭的做法 荷香排骨饭的家常做法 荷香排骨饭荷香排骨饭的做法大全
![荷香排骨饭的做法](./jpg/201102161629061.jpg)
荷香排骨饭
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
荷香排骨饭简介
第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!
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用料
大米 | 烤好的酱排骨 | 3朵 香菇 | 2张 干荷叶 | 11颗 杏仁 | 1勺 老抽 | 2勺 生抽 | 1勺 香油 | 半勺 盐 | 1勺 黑胡椒粉 |
荷香排骨饭的做法
【1】
大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
![](pic/m_201012041840283.jpg)
【2】
来伊份杏仁10颗。
![](pic/m_201012041842037.jpg)
【3】
香菇3朵,十字切开四份。
![](pic/m_201012041843553.jpg)
【4】
干荷叶2张泡开。
![](pic/m_201012041846141.jpg)
【5】
烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。
![](pic/m_201012041850525.jpg)
【6】
调料汁:老抽1勺,生抽2勺, 香油1勺, 盐半勺, 黑胡椒粉1勺拌匀。
![](pic/m_201012041853395.jpg)
【7】
腌排骨的剩下的酱汁。
![](pic/m_201012041855465.jpg)
【8】
将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。
![](pic/m_201012041858058.jpg)
【9】
倒入步骤6调好的汁拌匀。
![](pic/m_201012041900146.jpg)
【10】
腌制10分钟。
![](pic/m_201012041902006.jpg)
【11】
因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。
![](pic/m_201012041903517.jpg)
【12】
打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料。
![](pic/m_201012041905384.jpg)
【13】
我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。
![](pic/m_201012041907413.jpg)
【14】
蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。
![](pic/m_201012041910061.jpg)
【15】
中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
![](pic/m_201012041911453.jpg)
【16】
揭开锅盖,香味扑鼻!
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