干炒土豆的做法 干炒土豆的家常做法 干炒土豆干炒土豆的做法大全
![干炒土豆的做法](./jpg/p_201107232019332.jpg)
干炒土豆
菜品口味:麻辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
干炒土豆简介
去年偶去长沙出差,和长沙的朋友很快办完正事。由于不是常去,因此很想去毛主席的老家韶山去看看,顺便祭奠一下他老人家。
第二天一早,我和朋友自驾车起程,路程不是很远,路况也很好,走了大约一小时多一些就到了。在毛主席的故居看了看,为他老人家献了一束鲜花,还买了几枚纯银的毛主席像章,留作回北京后送朋友作为纪念。
中午在朋友姐姐开的一家餐厅里吃的饭,这家餐厅在当地的档次很高,环境设备卫生都很好,令人很舒适!我们的一切都是朋友的大姐事先安排好的,进门就可以吃饭。纯正地道的湖南风味儿令我大饱口福,吃起来很过瘾,呵呵!一桌菜,该辣的辣,该麻的麻,该清淡的清淡,大姐为我们安排的菜非常好,很适合我的口味。
餐厅里每天都有招牌菜推荐给客人。吃饭中途,我也顺便拿起招牌菜单看了看,其中有一道“干炒土豆”,朋友看我感兴趣,便叫了一份儿让我尝尝。菜端上桌,哇,真地道,一盘普普通的土豆炒得非常棒,吃起来很香!厨师是用炒肉的方法制作的,料很足,味道,麻辣香糯非常棒!一盘子被我消灭了一大半,呵呵!
今天,就制作这道湘潭风味的“干炒土豆”。像不像三分样,绝没有师傅做的好,但还是重温一下吧,呵呵!主要做法如下;
AD2
用料
450克 去皮土豆 | 40克 红辣椒丁 | 30克 青辣椒丁 | 30克 豆豉 | 5克 干辣椒 | 2克 花椒 | 3克 盐 | 2克 味精 | 10克 白糖 | 10克 白米醋 | 10克 葱花 | 10克 蒜片 | 适量 烹调油 |
干炒土豆的做法
【1】
先把土豆切丁,锅中放适量油煸炒土豆。
![](pic/m_201107232020291.jpg)
【2】
把土豆煸至微黄捞出备用。
![](pic/m_201107232021186.jpg)
【3】
锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
![](pic/m_201107232022023.jpg)
【4】
把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒,然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
![](pic/m_201107232023116.jpg)
【5】
把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
![](pic/m_201107232023527.jpg)
【6】
然后倒入青红辣椒煸炒,用味精和盐调味。
![](pic/m_201107232024449.jpg)
【7】
再撒入适量白糖炒匀。
![](pic/m_201107232025224.jpg)
【8】
出锅前淋入适量白米醋炒匀,然后便可出锅。
![](pic/m_201107232025531.jpg)
【9】
出锅码盘便可上桌食用。
![](pic/m_201107232026396.jpg)
家常菜谱大全为您提供干炒土豆的做法,干炒土豆的家常做法,干炒土豆,干炒土豆的做法大全,干炒土豆怎么做,干炒土豆怎么做好吃,干炒土豆图片等