腊味合蒸的做法 腊味合蒸的家常做法 腊味合蒸腊味合蒸的做法大全
腊味合蒸
菜品口味：超辣
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
腊味合蒸简介
这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...
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用料
| 100克 腊肉 | 100克 腊鱼 | 适量 鸡粉 | 适量 食用油 | 适量 剁椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 |
腊味合蒸的做法
【1】 
腊肉洗净飞水备用。
腊肉洗净飞水备用。 【2】 
腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。 【3】 
姜切末。
姜切末。 【4】 
腊肉切片。
腊肉切片。 【5】 
将腊肉码放在鱼片上。
将腊肉码放在鱼片上。 【6】 
碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。 【7】 
将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。 【8】 
出锅撒上葱花即可上桌。
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