糖醋翠衣紫甘蓝的做法 糖醋翠衣紫甘蓝的家常做法 糖醋翠衣紫甘蓝糖醋翠衣紫甘蓝的做法大全
![糖醋翠衣紫甘蓝的做法](./jpg/p_201007131445353.jpg)
糖醋翠衣紫甘蓝
菜品口味:酸甜
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:其它
糖醋翠衣紫甘蓝简介
西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
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用料
4块 西瓜皮 | 少许 紫甘蓝 | 少许 红椒 | 3片 姜 | 2瓣 蒜 | 2茶匙 白醋 | 少许 白糖 | 少许 香油 | 少许 辣椒油 |
糖醋翠衣紫甘蓝的做法
【1】
将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
![](pic/m_201007131446163.jpg)
【2】
用刀将内瓤再仔细片下一层,余下部分约有0.5-0.6CM厚。
![](pic/m_201007131447561.jpg)
【3】
先斜切成薄片,再切成细丝。
![](pic/m_201007131448366.jpg)
【4】
切好的翠衣丝用盐腌制片刻,挤干水分。
![](pic/m_201007131449253.jpg)
【5】
白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
![](pic/m_201007131450339.jpg)
【6】
糖醋汁淋在翠衣上,拌匀;加入紫甘蓝。
![](pic/m_201007131452126.jpg)
【7】
滴几滴香油、辣椒油,拌匀即可。
![](pic/m_201007131453510.jpg)
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