干炸小塌目鱼的做法 干炸小塌目鱼的家常做法 干炸小塌目鱼干炸小塌目鱼的做法大全
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用料
| 适量 小塌目鱼 | 适量 葱姜 | 适量 淀粉 | 适量 花椒 | 适量 料酒 | 适量 食用盐 |
干炸小塌目鱼的做法
【1】 
小塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净
小塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净 【2】 
洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒、盐、料酒腌渍30分钟。
洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒、盐、料酒腌渍30分钟。 【3】 
腌渍好的小塌目鱼拍上一层干淀粉。
腌渍好的小塌目鱼拍上一层干淀粉。 【4】 
放入六七成热的油锅中炸制。
放入六七成热的油锅中炸制。 【5】 
放入六七成热的油锅中炸制成浅黄色捞出。
放入六七成热的油锅中炸制成浅黄色捞出。 【6】 
油温上升到八九成热，炸好的小塌目鱼入油锅复炸成金黄色即好。
油温上升到八九成热，炸好的小塌目鱼入油锅复炸成金黄色即好。 【7】 
炸制好的小塌目鱼肉香骨酥，沾上椒盐或孜然更好吃。
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