自制鲜藕粉的做法 自制鲜藕粉的家常做法 自制鲜藕粉自制鲜藕粉的做法大全
![自制鲜藕粉的做法](./jpg/201110171328576.jpg)
自制鲜藕粉
菜品口味:甜味
主要工艺:其他
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:砂锅 搅拌机
自制鲜藕粉简介
莲藕的营养价值很高,不但富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,无论营养价值还是药疗作用,都很好。除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,熟食其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨制而成,相对比较费时,所以我就用新鲜的莲藕来做新鲜的藕粉,外表晶莹剔透,口感无比的嫩滑,没有任何杂质。无论自己,还是孩子、老人都非常的适合。(如果家中有桂花,加少许,会更清香。)“荷莲一身宝,冬藕最补人”。在这个冬天,为咬不动莲藕的孩子和长辈多做上几碗鲜藕粉吧。
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用料
老莲藕 | 一碗(650毫升) 清水 | 数颗 冰糖 |
自制鲜藕粉的做法
【1】
材料图。(莲藕、冰糖)
![](pic/m_201110151432494.jpg)
【2】
先准备一碗清水。
![](pic/m_201110151433228.jpg)
【3】
莲藕洗净去皮,切成小丁,放入清水中浸泡。
![](pic/m_201110151434127.jpg)
【4】
料理机装上过滤器。
![](pic/m_201110151434354.jpg)
【5】
把藕丁装入过滤器内,同时倒入浸泡莲藕的清水。
![](pic/m_201110151435145.jpg)
【6】
搅拌成汁。
![](pic/m_201110151435402.jpg)
【7】
搅拌好的藕汁倒入砂锅内。(注意不要拿掉盖子,否则过滤器就松掉,藕渣就会渗入藕汁中)
![](pic/m_201110151436149.jpg)
【8】
等倒完的时候,先前倒入的藕汁里的藕粉会沉淀在底部。
![](pic/m_201110151438231.jpg)
【9】
用个汤勺先把藕粉汁搅拌均匀。然后再开中火,待锅热起以后,改成小火。
![](pic/m_201110151439553.jpg)
【10】
边煮边搅拌,直至藕粉透明黏糊,并熟透。中途加入冰糖。
![](pic/m_201110151441195.jpg)
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