酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁的家常做法 酱爆鸡丁酱爆鸡丁的做法大全
![酱爆鸡丁的做法](./jpg/p_201105251338028.jpg)
酱爆鸡丁
菜品口味:酱香
主要工艺:爆
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
酱爆鸡丁简介
酱爆鸡丁是很大众化的一道家常菜。
酱香浓郁,鸡丁口感嫩滑,是很一道米饭杀手菜呢。
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用料
一块 鸡胸肉 | 半根 黄瓜 | 半个 胡萝卜 | 少许 葱姜蒜 | 一勺 黄豆酱 | 一勺 甜面酱 | 适量 香油 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 淀粉 | 适量 料酒 | 适量 糖 |
酱爆鸡丁的做法
【1】
准备好所有的食材。
![](pic/m_201105251338357.jpg)
【2】
鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐,料酒,淀粉腌拌片刻。
![](pic/m_201105251339161.jpg)
【3】
黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
![](pic/m_201105251339428.jpg)
【4】
锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
![](pic/m_201105251340177.jpg)
【5】
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
![](pic/m_201105251340450.jpg)
【6】
倒入鸡丁滑炒变色捞出。
![](pic/m_201105251341181.jpg)
【7】
锅中底油加入一勺黄豆酱。
![](pic/m_201105251341485.jpg)
【8】
再加入一勺甜面酱。
![](pic/m_201105251342134.jpg)
【9】
稍加一点白糖翻炒出香味。
![](pic/m_201105251342435.jpg)
【10】
把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
![](pic/m_201105251343273.jpg)
【11】
再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
![](pic/m_201105251343521.jpg)
【12】
烧鸡一点盐,香油翻炒均匀。
![](pic/m_201105251344281.jpg)
【13】
最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。
![](pic/m_201105251344537.jpg)
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