炸酱面的做法 炸酱面的家常做法 炸酱面炸酱面的做法大全
炸酱面
菜品口味：酱香
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅 煮锅
炸酱面简介
“炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口
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用料
| 面条 | 少量 熟芝麻 | 少量 花生粒 | 适量 蔬菜 | 少量 涪陵榨菜 | 50克 猪肉末 | 少量 料酒 | 适量 姜末 | 适量 葱花 | 两个小汤匙 酱油 | 两个小汤匙 甜面酱或黄豆酱 |
炸酱面的做法
【1】 
将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。 【2】 
现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。 【3】 
将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。 【4】 
猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。
猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。 【5】 
加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。
加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。 【6】 
这样酱就做好待用。
这样酱就做好待用。 【7】 
坐锅烧水下面条。
坐锅烧水下面条。 【8】 
面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。
面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。 【9】 
面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。
面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。 【10】 
上桌，搅拌开始食用。
上桌，搅拌开始食用。 【11】 
搅拌后的图片。
搅拌后的图片。 【12】 
上个细节的图片。
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