五彩绣球的做法 五彩绣球的家常做法 五彩绣球五彩绣球的做法大全
五彩绣球
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：平底锅 蒸锅
五彩绣球简介
新的一年，大家都在家里和自己的父母亲人一起过个团团圆圆的年，此菜采用猪肉和虾仁制成的肉丸为主料，包裹上了各种颜色的新鲜蔬菜，再蒸出来，口感清淡，营养丰富，味道鲜美，看上去就很有食欲。很适合当做年夜饭的大菜。
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用料
| 500克 猪肉 | 200克 海虾 | 20克 香菇 | 一枚 鸡蛋 | 10克 葱 | 5克 姜 | 50克 白萝卜 | 50克 胡萝卜 | 50克 黄瓜 | 50克 木耳 | 50克 鸡蛋丝 | 5克 盐 | 3克 十三香 | 5克 料酒 | 适量 水 |
五彩绣球的做法
【1】 
猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。
猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。 【2】 
海虾洗净。
海虾洗净。 【3】 
去壳只留虾仁。
去壳只留虾仁。 【4】 
切成小粒。
切成小粒。 【5】 
与肉荣一起放入盆中。
与肉荣一起放入盆中。 【6】 
葱姜切成末，
葱姜切成末， 【7】 
香菇泡发洗净切末。
香菇泡发洗净切末。 【8】 
上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。
上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。 【9】 
。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。 【10】 
以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。
以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。 【11】 
胡萝卜
胡萝卜 【12】 
木耳
木耳 【13】 
黄瓜
黄瓜 【14】 
鸡蛋打成蛋液。
鸡蛋打成蛋液。 【15】 
放入小煎锅中摊成蛋饼。
放入小煎锅中摊成蛋饼。 【16】 
切成丝
切成丝 【17】 
上面五种材料一起放入盘中。
上面五种材料一起放入盘中。 【18】 
双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。
双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。 【19】 
放入菜丝中滚上菜丝。
放入菜丝中滚上菜丝。 【20】 
摆放在铺有粽叶的蒸笼中。
摆放在铺有粽叶的蒸笼中。 【21】 
放入蒸锅中。
放入蒸锅中。 【22】 
盖盖，冷水上汽，大火蒸10分钟即可。
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