腐乳海带烧肉的做法 腐乳海带烧肉的家常做法 腐乳海带烧肉腐乳海带烧肉的做法大全
![腐乳海带烧肉的做法](./jpg/p_201112082326306.jpg)
腐乳海带烧肉
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
腐乳海带烧肉简介
在寒冷的冬季,往往使人感觉不适。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。 要特别注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和等。 肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,而且口感香、鲜,是国人餐桌传统必备的美食,也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味,还能营养身体。
美味的海带烧肉是一道营养丰富 荤素搭配的家常菜。其色泽红亮,肉中的海带酥香适口,肉质软烂,是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质,而海带是碱性食物,两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂,平衡酸碱度,是减肥美容健体的最佳食物。
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用料
500克 猪肉 | 200克 海带 | 适量 葱姜 | 10克 料酒 | 适量 盐 | 5克 红烧酱油 | 5克 腐乳汁 | 10克 冰糖 | 1个 八角 |
腐乳海带烧肉的做法
【1】
将肉切成1.5厘米见方的块。
![](pic/m_201112082329069.jpg)
【2】
葱切段,姜切片,准备好八角和腐乳汁。
![](pic/m_201112082329114.jpg)
【3】
海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
![](pic/m_201112082329241.jpg)
【4】
把肉焯水后沥干水分。
![](pic/m_201112082330055.jpg)
【5】
锅中加入少量的油,下入焯水的肉块煸炒。
![](pic/m_201112082330110.jpg)
【6】
煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
![](pic/m_201112082330164.jpg)
【7】
加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
![](pic/m_201112082330562.jpg)
【8】
加入开水,没过肉。大火烧开转小火,焖炖40分钟。
![](pic/m_201112082331023.jpg)
【9】
加入海带块搅拌均匀,再加入盐炖30分钟。
![](pic/m_201112082331080.jpg)
【10】
转中火,收干汤汁即可。
![](pic/m_201112082331313.jpg)
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