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腐乳海带烧肉的做法

腐乳海带烧肉

所在分类 热菜 咸鲜 一小时 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

腐乳海带烧肉简介

  在寒冷的冬季,往往使人感觉不适。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。 要特别注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和等。       肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,而且口感香、鲜,是国人餐桌传统必备的美食,也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味,还能营养身体。
美味的海带烧肉是一道营养丰富 荤素搭配的家常菜。其色泽红亮,肉中的海带酥香适口,肉质软烂,是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质,而海带是碱性食物,两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂,平衡酸碱度,是减肥美容健体的最佳食物。


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用料

500克 猪肉200克 海带
适量 葱姜10克 料酒
适量 5克 红烧酱油
5克 腐乳汁10克 冰糖
1个 八角

腐乳海带烧肉的做法

 【1】   将肉切成1.5厘米见方的块。
 【2】   葱切段,姜切片,准备好八角和腐乳汁。
 【3】   海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
 【4】   把肉焯水后沥干水分。
 【5】   锅中加入少量的油,下入焯水的肉块煸炒。
 【6】   煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
 【7】   加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
 【8】   加入开水,没过肉。大火烧开转小火,焖炖40分钟。
 【9】   加入海带块搅拌均匀,再加入盐炖30分钟。
 【10】   转中火,收干汤汁即可。
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