梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉梅菜扣肉的做法大全
AD2
用料
适量 猪五花肉 | 适量 梅菜 | 适量 姜末 | 适量 蒜茸 | 适量 蚝油 | 适量 五香粉 | 适量 白糖 | 适量 老抽 | 适量 生抽 | 适量 精盐 | 适量 味精 |
梅菜扣肉的做法
【1】
五花肉一块,下花椒姜片煮至筷子能够插入后捞出。
![](pic/m_201105230023438.jpg)
【2】
梅菜泡发。
![](pic/m_201105230024400.jpg)
【3】
洗净后切碎。
![](pic/m_201105230024556.jpg)
【4】
姜蒜切末。
![](pic/m_201105230025317.jpg)
【5】
炒锅下油,爆香姜蒜末。
![](pic/m_201105230025563.jpg)
【6】
下切好的梅菜炒出香味。
![](pic/m_201105230026203.jpg)
【7】
下生抽和老抽,白糖,一点盐调味炒匀。
![](pic/m_201105230027051.jpg)
【8】
猪肉煮熟后捞出,趁热在猪皮上抹老抽,用叉子在猪皮上叉几下。
![](pic/m_201105230027590.jpg)
【9】
另起锅,下油,将五花肉肉皮朝下炸至皮呈金黄色捞出。
![](pic/m_201105230029180.jpg)
【10】
晾凉后,切成大片。
![](pic/m_201105230029432.jpg)
【11】
用生抽,老抽,蚝油,五香粉,味精调成汁。
![](pic/m_201105230030432.jpg)
【12】
把调好的汁倒入切好的猪肉片里,抓腌一下。
![](pic/m_201105230031285.jpg)
【13】
另取一碗,把腌好的猪肉片肉片朝下,整齐地码在碗内。
![](pic/m_201105230032307.jpg)
【14】
在肉上放炒好的梅菜,倒入腌肉的汁。
![](pic/m_201105230033010.jpg)
【15】
放入高压锅,上汽后再蒸四十分钟后关火。
![](pic/m_201105230033542.jpg)
【16】
蒸好后,倒出碗里的汤汁。
![](pic/m_201105230034505.jpg)
【17】
将碗反扣在盘子里,汤汁均匀的淋在肉上即可。
![](pic/m_201105230035374.jpg)
家常菜谱大全为您提供梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉的家常做法,梅菜扣肉,梅菜扣肉的做法大全,梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉怎么做好吃,梅菜扣肉图片等