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木须肉的做法

木须肉

所在分类 热菜 咸鲜 十分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

木须肉简介

  木须肉这道菜,里面的配菜几乎都是我的最爱,这个搭配真是妙极了,滑嫩的肉片,香软的鸡蛋,脆滑的木耳,劲道的金针,还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁,吃馒头我能吃仨!


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用料

适量 猪里脊适量 鸡蛋
适量 木耳适量 黄花菜
适量 黄瓜适量 红椒
适量 大葱一点五茶匙(两次用,腌渍肉零点
二分之一汤匙 生抽五分之一汤匙 老抽
半茶匙 白糖半汤匙 料酒
适量 淀粉适量 胡椒粉

木须肉的做法

 【1】   猪里脊切片,用盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
 【2】   鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
 【3】   炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右,炒香大葱段,又葱香的时候,下入腌渍好的肉片,炒散。
 【4】   放入步骤一中兑好的汁炒匀,放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。
 【5】   最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。
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