乳腐肉的做法 乳腐肉的家常做法 乳腐肉乳腐肉的做法大全
乳腐肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煨
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
乳腐肉简介
1.肉我大概用了一斤 腐乳用了两块
2.我家口比较轻 所以味道正合适 不用再另加盐
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用料
| 500克 五花肉 | 2块 腐乳 | 5片 姜 | 8根 小葱 | 适量 盐 | 适量 冰糖 |
乳腐肉的做法
【1】 
五花肉切块
五花肉切块 【2】 
冷水下锅焯下血沫
冷水下锅焯下血沫 【3】 
撇去浮沫
撇去浮沫 【4】 
焯好的肉盛出待用
焯好的肉盛出待用 【5】 
锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌
锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌 【6】 
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块 【7】 
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油 【8】 
煸肉的过程中 泄开腐乳
煸肉的过程中 泄开腐乳 【9】 
腐乳汁倒入锅中加开水 没过肉即可放入葱 姜小火炖约1个小时 大火收汁
腐乳汁倒入锅中加开水 没过肉即可放入葱 姜小火炖约1个小时 大火收汁 【10】 
出锅拉
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