香菇鸡丝粥的做法 香菇鸡丝粥的家常做法 香菇鸡丝粥香菇鸡丝粥的做法大全
![香菇鸡丝粥的做法](./jpg/p360_201005251603498.jpg)
香菇鸡丝粥
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
香菇鸡丝粥简介
这款粥坨坨妈用的是潮汕砂锅粥的做法,不是单纯的用水熬粥,而是加入了骨汤,所以味道更加的鲜美。
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用料
阿胶颗粒 | 鸡蛋 | 奶粉 | 少许 白糖 |
香菇鸡丝粥的做法
【1】
鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都行)。
![](pic/m_201005251604171.jpg)
【2】
米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝。
![](pic/m_201005251604362.jpg)
【3】
盖上盖,大火煮开。
![](pic/m_201005251604596.jpg)
【4】
煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮(这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟,又不至于让粥水扑出溅得到处都是),记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。
![](pic/m_201005251605186.jpg)
【5】
煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可。加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
![](pic/m_201005251606108.jpg)
【6】
盛入碗中,即可享用了。
![](pic/m_201005251607409.jpg)
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