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![葱香千层饼的做法](./jpg/p360_201011151428163.jpg)
葱香千层饼
菜品口味:咸鲜
主要工艺:其他
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
葱香千层饼简介
今天(2010-11-110是美食天下6岁的生日,祝美食天下生日快乐,越办越红火。
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用料
面粉 | 猪肉馅 | 大葱 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 五香粉 | 适量 姜末 少许 | 适量 香油 | 适量 色拉油 | 适量 胡椒粉 |
葱香千层饼的做法
【1】
面粉分2份。
![](pic/m_201011151428473.jpg)
【2】
一份面粉加入沸水,揉成烫面团。
![](pic/m_201011151428579.jpg)
【3】
另一份加入温水和成面团。
![](pic/m_201011151429138.jpg)
【4】
将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,揉成软的面团,饧发30分钟。
![](pic/m_201011151429242.jpg)
【5】
在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,搅打至肉馅上劲。
![](pic/m_201011151429317.jpg)
【6】
大葱切碎备用。
![](pic/m_201011151429390.jpg)
【7】
饧发好的面团分成相等的等份,取一份。
![](pic/m_201011151429529.jpg)
【8】
擀开成长方形的薄面片。
![](pic/m_201011151430073.jpg)
【9】
用勺子均匀的涂上一层肉馅。
![](pic/m_201011151430166.jpg)
【10】
再撒上一层葱花。
![](pic/m_201011151430292.jpg)
【11】
以下请看图在面片上下划4刀,均匀分成9分。
![](pic/m_201011151430411.jpg)
【12】
右上角往下折。
![](pic/m_201011151430494.jpg)
【13】
右下角往上折。
![](pic/m_201011151431042.jpg)
【14】
中间的网左边折,以此类推。
![](pic/m_201011151431130.jpg)
【15】
折好后把接口捏紧。
![](pic/m_201011151431231.jpg)
【16】
用手按成饼状。
![](pic/m_201011151431338.jpg)
【17】
电饼铛烧热,加一点油,放入肉饼。烙制两面金黄。
![](pic/m_201011151431455.jpg)
【18】
烙好后切块即可。
![](pic/m_201011151431539.jpg)
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