红烧黄鱼的做法 红烧黄鱼的家常做法 红烧黄鱼红烧黄鱼的做法大全
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用料
1条 黄花鱼 | 1个 红椒 | 20克 面粉 | 1棵 香菜 | 15克 葱 | 10克 姜 | 5瓣 蒜 | 30毫升 花生油 | 20毫升 料酒 | 30克 白糖 | 25毫升 醋 | 5毫升 老抽 | 10毫升 生抽 | 3克 盐 | 2克 胡椒粉 | 2克 味精 | 5毫升 香油 |
红烧黄鱼的做法
【1】
先将黄鱼洗净,去鳞。
![](pic/m_201106211611100.jpg)
【2】
去掉内脏,一面斜切三刀。
![](pic/m_201106211611223.jpg)
【3】
葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
![](pic/m_201106211611372.jpg)
【4】
锅里放油。
![](pic/m_201106211611483.jpg)
【5】
把鱼的两面裹上面粉。
![](pic/m_201106211612042.jpg)
【6】
六成热放入鱼炸制。
![](pic/m_201106211612157.jpg)
【7】
两面金黄色即可。
![](pic/m_201106211612425.jpg)
【8】
盛出来备用。
![](pic/m_201106211612552.jpg)
【9】
锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
![](pic/m_201106211613090.jpg)
【10】
倒入调料汁。
![](pic/m_201106211613237.jpg)
【11】
加300毫升水。
![](pic/m_201106211613416.jpg)
【12】
放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
![](pic/m_201106211613539.jpg)
【13】
开锅转中火烧5分钟。
![](pic/m_201106211614166.jpg)
【14】
转大火把汤汁收到浓稠。
![](pic/m_201106211614314.jpg)
【15】
放入香菜、味精、香油调味即可。
![](pic/m_201106211614455.jpg)
【16】
盛入盘中即可。
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