素三鲜小笼包的做法 素三鲜小笼包的家常做法 素三鲜小笼包素三鲜小笼包的做法大全
![素三鲜小笼包的做法](./jpg/p360_201011111452192.jpg)
素三鲜小笼包
菜品口味:其它
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
素三鲜小笼包简介
今儿给朋友们介绍一款方便易做、又好吃的面食,自己动手在家就能做哦~想吃的筒子们快快行动吧!
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用料
芋头 | 面粉 | 韭菜 | 鸡蛋 | 水发木耳 | 适量 葱姜 | 适量 酵母 | 适量 香油 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 |
素三鲜小笼包的做法
【1】
芋头洗净,煮熟。
![](pic/m_201011111452531.jpg)
【2】
去皮、压成泥。
![](pic/m_201011111453352.jpg)
【3】
将芋泥、糖和酵母加入到面粉中。
![](pic/m_201011111454023.jpg)
【4】
和成面团,饧半小时。
![](pic/m_201011111454179.jpg)
【5】
鸡蛋打散,倒入锅中炒至定型。
![](pic/m_201011111454399.jpg)
【6】
韭菜摘洗干净、切碎末,葱姜切末。
![](pic/m_201011111455049.jpg)
【7】
炒好的鸡蛋和水发木耳分别剁成碎末,葱姜切末备用。
![](pic/m_201011111455196.jpg)
【8】
将准备好的韭菜、木耳、鸡蛋末和葱姜末混合。
![](pic/m_201011111455425.jpg)
【9】
倒入料酒、糖、盐、香油、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀。
![](pic/m_201011111456044.jpg)
【10】
饧好的面团放置案板上,稍揉一下,搓成上条,分割成小剂子。
![](pic/m_201011111456188.jpg)
【11】
擀成皮(跟饺子皮大小相近,但稍厚一点)。
![](pic/m_201011111456328.jpg)
【12】
准备包馅。
![](pic/m_201011111456479.jpg)
【13】
随自己喜好可以包成月牙形,或圆形哦。
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【14】
全部包好后,准备上笼蒸。凉水入蒸锅,开锅后转中火蒸15分钟左右,关火焖3到5分钟,即可下锅。
![](pic/m_201011111457180.jpg)
【15】
这款小笼包是用芋泥代替水和面制成的,口感更细腻,同时增加了芋头的营养成分,关于芋头的好处在《红烧芋头》日志中已经介绍过啦。
![](pic/m_201011111457493.jpg)
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