蜜汁叉烧的做法蜜汁叉烧的家常做法蜜汁叉烧蜜汁叉烧的做法大全

蜜汁叉烧

所在分类热菜咸甜烤一天普通

菜品口味：咸甜

主要工艺：烤

所需时间：一天

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

蜜汁叉烧简介

　　有网友问我；超市买的叉烧肉不好吃，如何用叉烧酱来自己制作？这个问题我很难回答，因为自己没用过超市出售的叉烧酱，偶尔做些吃，也都是按自己的配方瞎鼓捣的。这位朋友如不嫌弃，那就参考一下我做的“叉烧肉”。此种做法纯属家庭版的，菜谱上找不到，全是按我自己的想法做的，主要是，好吃、方便。

用料300克  猪前脖五花10克  蚝油
15克  番茄沙司10克  蒜蓉
10克  黄酒20克  白糖
1克  老抽6克  麦芽糖
蜜汁叉烧的做法　【1】　　 蚝油10克、番茄沙司15克、蒜蓉10克、黄酒10克、白糖20克、老抽1克、麦芽糖6克。
　【2】　　 猪前脖五花300克。
　【3】　　 先把五花肉切条儿备用。
　【4】　　 然后制作腌料。
　【5】　　 叉烧酱制作：盆中倒入蚝油、番茄沙司、蒜蓉、黄酒、老抽。
　【6】　　 然后再放入白糖和麦芽糖。
　【7】　　 拌匀...。
　【8】　　 把切好的五花肉放入盆中，用手反复抓匀。
　【9】　　 肉要腌制24小时以上为好，可把容器蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏避免变质。
　【10】　　 在腌制期间，需要三次用手翻拌抓匀，便于更好的入味儿。
　【11】　　 腌制24小时之后，把肉条排放在烤架上，烤架下的烤盘铺好锡纸，便于烤制完成后的清理。
　【12】　　 先把烤架置入烤箱，用上下210度的火力烘烤20分钟。
　【13】　　 烘烤20分钟后取出烤盘，把肉翻面。
　【14】　　 再入烤箱烘烤20分钟，前后共烘烤40分钟便告完成。
						