肉松墨西哥的做法 肉松墨西哥的家常做法 肉松墨西哥肉松墨西哥的做法大全
![肉松墨西哥的做法](./jpg/20121118175956271869857.jpg)
肉松墨西哥
菜品口味:咸甜
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱 面包机
肉松墨西哥简介
今天做的这款面包在表面覆盖了一层墨西哥酱 表皮烤得香脆甜蜜 配着松软的面包 这样的搭配使面包的口感变得丰富不少话说之前也做过一次 老爸说上面的脆酥皮味道很好 所以一直想着要再做一次 这次把过程图也一起拍下来了
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用料
高粉 | 奶粉 | 盐 | 绵白糖 | 鸡蛋 | 干酵母 | 水 | 黄油 | 肉松 | 20克 糖粉 | 20克 黄油 | 18克 鸡蛋 | 20克 低粉 |
肉松墨西哥的做法
【1】
将软化的黄油加糖粉打均
![](pic/m_201211181714051353982307.jpg)
【2】
分次加入打散的蛋液并搅拌均匀
![](pic/m_201211181714341353573153.jpg)
【3】
倒入低筋面粉 搅拌成糊状
![](pic/m_201211181714591353987313.jpg)
【4】
把墨西哥面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
![](pic/m_201211181715131353440113.jpg)
【5】
后油法将面团揉至扩展阶段室温发酵至2-2.5倍大
![](pic/m_201211181715521354021069.jpg)
【6】
面团排气分成三等份醒发15分钟
![](pic/m_201211181716291354129609.jpg)
【7】
取一份压扁擀圆包入肉松
![](pic/m_201211181717061353970477.jpg)
【8】
面团放温暖湿润处进行二次发酵
![](pic/m_201211181717121353663584.jpg)
【9】
将墨西哥酱以螺旋形式覆盖2/3的面团表面放入预热180的烤箱 中层上下火15分钟
![](pic/m_201211181717401353858836.jpg)
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