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芒果冰激凌的做法

芒果冰激凌

所在分类 冰品 甜味 技巧 数小时 简单

菜品口味:甜味

主要工艺:技巧

所需时间:数小时

制作难度:简单

所用厨具:煮锅 打蛋器 其它


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用料

4个 芒果200ml 淡奶油
250ml 牛奶50g 细砂糖
30g 玉米淀粉3个 蛋黄

芒果冰激凌的做法

 【1】   所有材料
 【2】   淡奶油打发,放入冰箱冷藏备用。
 【3】   蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
 【4】   筛入玉米粉搅拌均匀。
 【5】   牛奶煮开,转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。
 【6】   把煮好的牛奶蛋黄液放凉。
 【7】   芒果去皮、去核压成芒果泥状。
 【8】   将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀。
 【9】   将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时。
 【10】   3小时后取出搅拌后每隔1小时搅拌一次,反复3-4次。
 【11】   最后一次搅拌后,将冰激凌倒在一个密闭的盒子里就可以随时享用了。
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