豉香酿鱿鱼的做法 豉香酿鱿鱼的家常做法 豉香酿鱿鱼豉香酿鱿鱼的做法大全
豉香酿鱿鱼
菜品口味：咸鲜
主要工艺：技巧
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅
豉香酿鱿鱼简介
过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭，配上猪肉的鲜香，整体风味咸中带着鲜香，味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈！
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用料
| 适量 小鱿鱼 | 适量 猪绞肉 | 适量 香菇 | 适量 红椒 | 适量 豆豉 | 适量 葱白 | 适量 油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 胡椒粉 |
豉香酿鱿鱼的做法
【1】 
香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。
香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。 【2】 
猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。
猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。 【3】 
用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。
用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。 【4】 
一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。 【5】 
锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。
锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。 【6】 
倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。 【7】 
将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。
将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。 【8】 
收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。 【9】 
出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。
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