五味干丝的做法 五味干丝的家常做法 五味干丝五味干丝的做法大全

五味干丝

所在分类 凉菜 咸鲜 拌 廿分钟 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：拌

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

五味干丝简介

　　五味干丝，是江苏泰州的传统风味小吃，距今已有200多年的历史。在清康熙年间，泰州的茶馆就有此菜了。清代的袁牧也曾在《随园食单》中记载：将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油（酱油）拌之…足见得此菜的鲜美。
传统的五味干丝主料有：豆腐干、 肴肉丝、熟鸡肉丝、榨菜丝、熟笋丝，配料有姜丝、香菜、湖虾子，用酱油、白糖、芝麻油调味，因为取料的关系，我做了简单的调整，更适合家人的口味。