葡萄酥的做法 葡萄酥的家常做法 葡萄酥葡萄酥的做法大全
![葡萄酥的做法](./jpg/201102181002109.jpg)
葡萄酥
菜品口味:酸甜
主要工艺:烘焙
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱 打蛋器
葡萄酥简介
这款小点心来自于君之。第一次做就把某人给雷倒了,之后就经常嚷嚷要吃这个,做过很多其它款的小点心在他眼里都不如这个。不过也的确好吃。
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用料
低粉 | 蛋黄 | 糖粉 | 提子干 | 黄油 | 奶粉 |
葡萄酥的做法
【1】
所有材料。
![](pic/m_201007081151557.jpg)
【2】
黄油切小块。
![](pic/m_201007081152214.jpg)
【3】
软化后筛入糖粉和奶粉。
![](pic/m_201007081152277.jpg)
【4】
.........
![](pic/m_201007081152391.jpg)
【5】
打至颜色变浅,体积膨胀。
![](pic/m_201007081153010.jpg)
【6】
然后依次加入3个蛋黄(每加一个必须打至完全融合才可以加下一个,以免油水分离)。
![](pic/m_201007081153214.jpg)
【7】
搅打至黄油蓬松细滑。
![](pic/m_201007081153296.jpg)
【8】
筛入面粉。
![](pic/m_201007081153462.jpg)
【9】
用手抓均匀。
![](pic/m_201007081154022.jpg)
【10】
加入提子干拌匀。
![](pic/m_201007081154120.jpg)
【11】
整形,切成小块。
![](pic/m_201007081154447.jpg)
【12】
放入铺好又纸的烤盘里。
![](pic/m_201007081154552.jpg)
【13】
刷好蛋黄液,放入预热好的烤箱里。
![](pic/m_201007081155361.jpg)
【14】
中层,180° 烤制15-20分钟。
![](pic/m_201007081155435.jpg)
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