头伏饺子的做法 头伏饺子的家常做法 头伏饺子头伏饺子的做法大全
头伏饺子
菜品口味：咸鲜
主要工艺：技巧
所需时间：一小时
制作难度：普通
头伏饺子简介
饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”，希望能平安度夏。
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用料
| 面粉 | 玉米粉 | 猪肉 | 包菜 | 青豆角 | 黄豆芽 | 1块 姜 | 1个 鸡蛋 | 1茶匙 盐 | 2茶匙 胡椒 | 1茶匙 淀粉 |
头伏饺子的做法
【1】 
面粉200克、玉米粉100克加凉水和好；另用300克面粉单独和好。
面粉200克、玉米粉100克加凉水和好；另用300克面粉单独和好。 【2】 
猪肉洗净，剁成末。
猪肉洗净，剁成末。 【3】 
肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。
肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。 【4】 
豆角、黄豆芽焯水备用。
豆角、黄豆芽焯水备用。 【5】 
包菜洗净切碎，豆角、黄豆芽切碎。
包菜洗净切碎，豆角、黄豆芽切碎。 【6】 
分别加入肉末，调味拌匀。
分别加入肉末，调味拌匀。 【7】 
下剂、擀皮、包馅，分别将三种口味、两种面皮的饺子包完。
下剂、擀皮、包馅，分别将三种口味、两种面皮的饺子包完。 【8】 
包好的饺子入开水中煮熟。
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