小熊吐司的做法小熊吐司的家常做法小熊吐司小熊吐司的做法大全

小熊吐司

所在分类面包奶香烘焙一天普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：一天

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

用料  高筋面粉  糖
  盐  酵母
  全蛋液  牛奶
  奶粉  黄油
1大匙  抹茶粉1大匙  可可粉
小熊吐司的做法　【1】　　 将除黄油外的所有材料放在一起，揉成面团。将面团揉至扩展阶段，这时加入黄油。
　【2】　　 继续揉面，直到将面团揉至完全阶段。
　【3】　　 将面团称量分成290g、177g、114g三个独立面团。
　【4】　　 抹茶粉和可可粉分别加入适量牛奶，搅拌均匀成泥状。
　【5】　　 将绿茶粉泥和可可粉泥分别加到114g面团和177g面团中混合揉匀即可。将三个面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
　【6】　　 面团发酵至原来的两倍大即可。
　【7】　　 先取出白面团，分成2大份1小份的三个面团。分别压扁排气滚圆，松弛15分钟。
　【8】　　 取出抹茶面团，分两份，压扁排气滚圆，松弛15分钟。
　【9】　　 取出可可面团，分成5份（其中4个大点1个小点），压扁排气滚圆，松弛15分钟。
　【10】　　 取一大份的白面团，压扁，用擀面杖擀一下，再取一个最小分的可可面团压扁，擀成扁椭圆形，卷起捏紧，揉搓成条，放在白色面饼的一侧。
　【11】　　 卷起。
　【12】　　 取两个可可面团，分别压扁，擀成扁椭圆形，卷起捏紧，揉搓成条。如图放在两边。
　【13】　　 取一稍小的白面团，压扁擀一下，卷起捏紧。如图填充在中间。
　【14】　　 将最后一块白面团，压扁擀平，将图13包起来。
　【15】　　 如图，将剩下的两个可可面团处理好，分别放在两边当耳朵。中间取稍小一块的抹茶面团，填充。
　【16】　　 剩下的抹茶面团，压扁卷起擀成长方形，将组合好的面团包起来。
　【17】　　 放在模具中进行最后的发酵。
　【18】　　 发酵至九分满即可，加盖入烤箱烘烤了。烤箱预热185度，烘烤40分钟即可。
　【19】　　 时间到。吐司烤好了。取出脱模。让它慢慢冷却即可。
						