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奶油小泡芙的做法

奶油小泡芙

所在分类 其他点心 奶香 烘焙 一小时 普通

菜品口味:奶香

主要工艺:烘焙

所需时间:一小时

制作难度:普通

奶油小泡芙简介

  保证一做就成功的奶油小泡芙


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用料

低筋面粉 鸡蛋
150g 70g 色拉油
三分之一小勺 一小勺

奶油小泡芙的做法

 【1】   把油、水、糖、盐放到锅里,中火加热、木勺搅拌,使油脂分布均匀。
 【2】   等水沸腾后转小火,一次性倒入全部低筋面粉,不断搅拌、搅拌、搅拌,搅拌到面粉和液体完全混合,不黏锅底,就可以关火了。
 【3】   等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入,先加入三分之一,混合均匀后再慢慢加,要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦;
 【4】   把面糊装入裱花袋,一个个挤入烤盘;
 【5】   烤箱预热180度,烤15分钟,泡芙会胀大起来,这个时候转180度再烤15分钟左右,表皮上色就可以了。
 【6】   打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开,中间是空的,把奶油用小勺舀进去。
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