孜然醉排骨的做法 孜然醉排骨的家常做法 孜然醉排骨孜然醉排骨的做法大全
孜然醉排骨
菜品口味：其它
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 平底锅
孜然醉排骨简介
以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。
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用料
| 500克 仔排骨 | 200克 红酒 | 适量 孜然粒 | 1块 生姜 | 半根 大葱 | 适量 冰糖 | 3粒 干淀粉 | 适量 食用油 | 适量 盐 | 适量 魔厨高汤 | 1茶匙 红烧汁 |
孜然醉排骨的做法
【1】 
将大葱切成段，生姜切片。
将大葱切成段，生姜切片。 【2】 
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。 【3】 
准备好红酒。
准备好红酒。 【4】 
将排骨均匀沾上干淀粉。
将排骨均匀沾上干淀粉。 【5】 
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。 【6】 
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。 【7】 
放入排骨翻炒均匀。
放入排骨翻炒均匀。 【8】 
加入红烧汁。
加入红烧汁。 【9】 
倒入红酒。
倒入红酒。 【10】 
加入冰糖，加盖以小火焖烧。
加入冰糖，加盖以小火焖烧。 【11】 
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。 【12】 
起锅装盘，即成。
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