水煎柳叶包的做法 水煎柳叶包的家常做法 水煎柳叶包水煎柳叶包的做法大全
![水煎柳叶包的做法](./jpg/p_201012151437420.jpg)
水煎柳叶包
菜品口味:其它
主要工艺:煎
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
水煎柳叶包简介
发过一篇柳叶包的做法后,有很多朋友对柳叶包的捏法都很感兴趣。今天就把柳叶包捏法的过程图和上次尝试的水煎包一起发上来。
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用料
2碗 面粉 | 一匙 酵母 | 150克 猪肉 | 一小截 胡萝卜 | 两个 香菇 |
水煎柳叶包的做法
【1】
猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀。
![](pic/m_201012151847248.jpg)
【2】
取一大盆,把面粉,和酵母,水混合后,揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵至1.5-2倍大。
![](pic/m_201012151847588.jpg)
【3】
发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
![](pic/m_201012151850074.jpg)
【4】
取一块面皮中间放上肉馅,面皮对折后,把最右端捏紧。
![](pic/m_201012151851246.jpg)
【5】
先把靠内的面皮推向右捏成第一个折。
![](pic/m_201012151852079.jpg)
【6】
然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折。
![](pic/m_201012151852460.jpg)
【7】
如此外里轮回把折子捏好。
![](pic/m_201012151853364.jpg)
【8】
收口后整成水滴形。
![](pic/m_201012151854066.jpg)
【9】
锅里放点油,烧热后,把包子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入薄面粉水(没过包子1/3处),把火稍稍调大,然后合上锅盖焖10分钟左右至水收干。
![](pic/m_201012151854481.jpg)
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