腐乳烧猪蹄的做法 腐乳烧猪蹄的家常做法 腐乳烧猪蹄腐乳烧猪蹄的做法大全
![腐乳烧猪蹄的做法](./jpg/p_20120410165546900684858.jpg)
腐乳烧猪蹄
菜品口味:其它
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:其它
腐乳烧猪蹄简介
关于捷赛智烹锅的介绍:
这个锅的外观非常漂亮,而且还随锅附带了一本收录了有300道菜的菜谱,只要将材料准备好,按照书中标注的比例,将食材和调料放入锅中,盖上盖子,按下相应的烹调键,你就可以坐等其成了,等到菜熟透,会有‘嘀嘀’的提示音,此时将锅中的菜稍微翻拌下,就可以出锅了,不用你烟熏火燎的一直在灶台前翻来炒去。
此锅最大的特点是零油烟,这对咱家庭主妇来说是最重要的一点,这个锅能根据锅中汤汁的多少自动调整火力大小,防止汤汁外溢。最拿手的一招就是‘自动收汁’,哪怕你是个厨房新手也能做出颜色纯正、卖相一流的名菜来,它会将锅中的汤汁控制在最合适的阶段,不用担心会糊锅,也不用担心汤汁剩的太多影响口感。
此锅适用范围广泛,能做青菜、鱼类、肉类、豆制品、还能蒸米饭、煮面条、煲汤、火锅,只要按下相应的按键,都是自动完成,即实用又方便的一款厨房好帮手,这下俺可以偷懒啦。这个锅的功能还有好多,俺还要慢慢去适应,亲们不妨也败个回来,这样你也可以像我一样,一边做菜,一边上网、看电视喽!
关于这个智能锅的好处还真是一两句话说不完滴,上一次用这锅做了个麻婆豆腐,真是省事,简单操作就能吃到地道美味。今天试做这道肉菜,这锅的优点更是被发挥的淋漓尽致,做出来的菜颜色正点,口感软烂,汤汁收的恰到好处,全程不用看护和翻拌,只要做好米饭等着就行了。
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用料
2个 猪蹄 | 3块半 王致和大块腐乳 | 20毫升 腐乳汁 | 5毫升 酱油 | 15毫升 料酒 | 各适量 葱段姜片 | 2粒 大料 | 1小块 桂皮 | 30毫升 植物油 | 15克 冰糖 | 2只 干红辣椒 | 约5杯半 水 |
腐乳烧猪蹄的做法
【1】
猪蹄洗净。
![](pic/m_201204101707211334703992.jpg)
【2】
切成大块。
![](pic/m_201204101709421334721317.jpg)
【3】
放入沸水中汆烫一下,捞出洗净浮沫。
![](pic/m_201204101708531334721833.jpg)
【4】
锅中倒入植物油,加入葱段、姜片、大料、桂皮、红辣椒、腐乳块。
![](pic/m_201204101710201335046128.jpg)
【5】
再倒入料酒、酱油、腐乳汁。
![](pic/m_201204101709401334601456.jpg)
【6】
加入5杯半清水。
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【7】
将锅中的水和调料稍微搅拌一下。
![](pic/m_201204101710381334102734.jpg)
【8】
放入冰糖。
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【9】
倒入猪蹄。
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【10】
盖上锅盖,按下【开关】键,选择【牛】功能键,启动自动烹饪程序。
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【11】
此时锅左下角的显示屏亮起,显示剩余时间为1:40小时,根据锅中水量的多少,和耗时情况,自动调节火力大小。
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【12】
当剩余时间为5分钟时,锅会发出‘滴、滴’的声音,同食左下角的显示屏上出现‘加料’两字,这时就可以加入一些配料,例如青椒、胡萝卜片、洋葱之类,如果不想加配料,就可以忽略此功能。
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【13】
加入配料约1分钟后,锅再次发出‘滴、滴’音,此时显示屏出现‘收汁’两字,直到汤汁收到合适的量。
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【14】
当锅中汤汁收尽,锅自动停止工作,显示屏上出现‘OK’,表示烹饪结束。
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【15】
打开锅盖,非常完美的一道【腐乳烧猪蹄】呈现在眼前,下筷子尽情享用吧。
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