荷叶排骨饭的做法 荷叶排骨饭的家常做法 荷叶排骨饭荷叶排骨饭的做法大全
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用料
大米 | 排骨 | 1张 荷叶 | 300克 清水 | 2根 葱 | 2汤匙 酱油 | 2根 香菜 | 1茶匙 白糖 | 1小匙 料酒 | 1小匙 胡椒粉 | 1小匙 五香粉 | 1大匙 芝麻油 |
荷叶排骨饭的做法
【1】
把原料准备好。
![](pic/m_201012061546123.jpg)
【2】
调料也准备好。
![](pic/m_201012061546474.jpg)
【3】
大米加水轻轻冲洗干净。
![](pic/m_201012061547382.jpg)
【4】
沥干水备用。
![](pic/m_201012061548153.jpg)
【5】
排骨洗干净,并沥干水份备用。
![](pic/m_201012061549019.jpg)
【6】
锅洗干净,并上火烧干。
![](pic/m_201012061549416.jpg)
【7】
倒入沥干水份的大米。
![](pic/m_201012061550115.jpg)
【8】
中小火炒至米粒膨胀,并变白。
![](pic/m_201012061550511.jpg)
【9】
炒至熟透后,倒出。
![](pic/m_201012061551423.jpg)
【10】
加入沥干水分的排骨。
![](pic/m_201012061552168.jpg)
【11】
拌入所有调料,搅拌均匀。
![](pic/m_201012061553338.jpg)
【12】
腌制30分钟左右。
![](pic/m_201012061554302.jpg)
【13】
在腌制的时候,可以处理荷叶,在干净的锅中注入适量清水,大火煮开。
![](pic/m_201012061555538.jpg)
【14】
把荷叶放进开了的水中烫软。
![](pic/m_201012061556410.jpg)
【15】
并继续煮2分钟左右。
![](pic/m_201012061557161.jpg)
【16】
取出,用清水冲洗干净。
![](pic/m_201012061557402.jpg)
【17】
把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
![](pic/m_201012061558299.jpg)
【18】
倒入腌制好的排骨和米饭。
![](pic/m_201012061559207.jpg)
【19】
放进锅中,盖上锅盖,大火蒸40分钟。
![](pic/m_201012061600110.jpg)
【20】
蒸熟后,出锅,撒上葱花和香菜,就可以开吃了。
![](pic/m_201012061602395.jpg)
【21】
香喷喷的,特好吃。
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【22】
米粒经炒过后再蒸制,比一般蒸煮的饭更有黏性,味道更好,口感更好。
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【23】
喜欢咸一点的朋友,可以在调料中加点盐。
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