糖醋乌龙鱼片的做法 糖醋乌龙鱼片的家常做法 糖醋乌龙鱼片糖醋乌龙鱼片的做法大全
糖醋乌龙鱼片
菜品口味：酸甜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
糖醋乌龙鱼片简介
民间有“鱼生火，肉生痰”的说法，利用乌龙茶不但能除鱼的腥味，还能使鱼增加茶的香气，茶亦有清火消炎的功效，使饮食达到一个平衡！
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用料
| 500克 青鱼 | 10克 乌龙茶 | 2大勺 酱油 | 2大勺 醋 | 适量 白糖 | 1小勺 盐 | 适量 色拉油 | 适量 淀粉 |
糖醋乌龙鱼片的做法
【1】 
准备好的用料。
准备好的用料。 【2】 
乌龙茶加凉水泡开。
乌龙茶加凉水泡开。 【3】 
鱼段洗净片切成厚点的肉片。
鱼段洗净片切成厚点的肉片。 【4】 
加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。
加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。 【5】 
腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。
腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。 【6】 
逐片下油锅小火炸。
逐片下油锅小火炸。 【7】 
变色就把鱼片捞出。
变色就把鱼片捞出。 【8】 
酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。
酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。 【9】 
调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。
调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。 【10】 
慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。
慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。 【11】 
酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。
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