酸辣白菜的做法 酸辣白菜的家常做法 酸辣白菜酸辣白菜的做法大全
酸辣白菜
菜品口味：酸辣
主要工艺：调味
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅
酸辣白菜简介
以前到了冬天，北方人家都会储存大白菜来应付过冬，妈妈总是变着花样的做，烧的、炖的、炒的、泡的等等吃法几乎都吃过了。现在物质丰富，即使是寒冷的三九天，也能买到新鲜的蔬菜，白菜不再是冬天里的主角。可我对白菜还是有着特殊的感情，在菜市场看到新鲜的青叶麻，就会捎上一棵，品尝那曾经的记忆。
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用料
| 500克 白菜（上半部） | 10克 葱 | 8克 姜 | 4个 尖辣椒 | 2克 花椒 | 30ml 醋 | 15ml 酱油 | 10克 白砂糖 | 6克 盐 | 25ml 香油 |
酸辣白菜的做法
【1】 
将白菜洗净切成3厘米的块，用盐腌制30分钟至出汤水。
将白菜洗净切成3厘米的块，用盐腌制30分钟至出汤水。 【2】 
葱姜、辣椒切细丝备用。
葱姜、辣椒切细丝备用。 【3】 
将腌好的白菜挤出水分。
将腌好的白菜挤出水分。 【4】 
烧热炒锅后倒入香油和花椒，花椒变色后，加入葱姜丝、辣椒丝炒香。
烧热炒锅后倒入香油和花椒，花椒变色后，加入葱姜丝、辣椒丝炒香。 【5】 
用筛网过滤浇在白菜上。
用筛网过滤浇在白菜上。 【6】 
加入白砂糖、酱油、醋拌匀即可。
加入白砂糖、酱油、醋拌匀即可。家常菜谱大全为您提供酸辣白菜的做法,酸辣白菜的家常做法,酸辣白菜,酸辣白菜的做法大全,酸辣白菜怎么做,酸辣白菜怎么做好吃,酸辣白菜图片等