麻辣水煮鱼片的做法 麻辣水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片麻辣水煮鱼片的做法大全
麻辣水煮鱼片
菜品口味：微辣
主要工艺：煮
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
麻辣水煮鱼片简介
就剩这条小肥鱼了，最近都做红烧鱼，浇汁鱼，有点腻了，就重温水煮鱼的做法吧！
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用料
| 一条 大鲫鱼 | 10-15个 干辣椒 | 适量 花椒 | 1小把 菠菜 | 1个 蛋清 | 少许 姜 | 少许 盐 | 少许 淀粉 | 少许 蒜 | 少许 葱 | 少许 胡椒粉 | 少许 芝麻油 |
麻辣水煮鱼片的做法
【1】 
准备鲫鱼一条片鱼片，鱼骨切小段葱姜蒜切小片，很遗憾，前面材料漏拍了，就从腌鱼片开始吧！
准备鲫鱼一条片鱼片，鱼骨切小段葱姜蒜切小片，很遗憾，前面材料漏拍了，就从腌鱼片开始吧！ 【2】 
片好得鱼片放一小勺盐，胡椒粉，芝麻油盐半小时
片好得鱼片放一小勺盐，胡椒粉，芝麻油盐半小时 【3】 
菠菜择洗干净，起锅，热锅凉油，待油热，下花椒煸出香味
菠菜择洗干净，起锅，热锅凉油，待油热，下花椒煸出香味 【4】 
再放葱姜蒜，辣椒炒香，下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦，捞走了》
再放葱姜蒜，辣椒炒香，下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦，捞走了》 【5】 
倒入适量高汤，水也行啦，煮开十来分钟吧！
倒入适量高汤，水也行啦，煮开十来分钟吧！ 【6】 
将腌好得鱼片加蛋清拌匀，再加少许淀粉，下锅，，大火烧开，筷子搅开，再两分钟，洒上香菜末就可出锅了！
将腌好得鱼片加蛋清拌匀，再加少许淀粉，下锅，，大火烧开，筷子搅开，再两分钟，洒上香菜末就可出锅了！ 【7】 
菠菜烫下，放盆底，再淋上麻麻辣辣的鱼片！够丰富吗！
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