蚝油西兰花的做法蚝油西兰花的家常做法蚝油西兰花蚝油西兰花的做法大全

蚝油西兰花

所在分类热菜咸甜烧十分钟简单

菜品口味：咸甜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

蚝油西兰花简介

　　含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

用料适量  西兰花适量  尖椒
适量  大蒜适量  蚝油
适量  淀粉适量  盐
蚝油西兰花的做法　【1】　　 原料：西兰花，红尖椒，大蒜。
　【2】　　 西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿。（我是用剪子剪的，利索！）    **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。
　【3】　　 尖椒切小丁，蒜切成蒜末。
　【4】　　 调料汁：蚝油+清水+少量盐搅匀备用。
　【5】　　 淀粉+清水调成水淀粉备好。
　【6】　　 锅中加清水，放少许盐。
　【7】　　 加一滴油（这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳）。
　【8】　　 水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒，颜色变绿立即捞出过一下冷水。    （焯水的时间要控制好，时间不宜长！）
　【9】　　 控净水分，开始摆盘。   （一定要控净水分！不然浇上蚝油汁的时候会把味道冲淡一些）。
　【10】　　 找一个大碗，西兰花根朝上 菜花朝底下均匀的摆摆，摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。
　【11】　　 倒扣过来后的样子。
　【12】　　 锅中倒油，炒香蒜末和尖椒。
　【13】　　 倒入调料汁慢慢烧开。
　【14】　　 调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉。
　【15】　　 熬至粘稠状态即可关火，浇在摆好的西兰花上。
						