紫薯西米露的做法 紫薯西米露的家常做法 紫薯西米露紫薯西米露的做法大全
紫薯西米露
菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅 搅拌机
紫薯西米露简介
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
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用料
| 一个 紫薯 | 100克 西米 | 两勺 蜂蜜 | 两勺 白糖 |
紫薯西米露的做法
【1】 
准备材料。
准备材料。 【2】 
锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。
锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。 【3】 
煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。
煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。 【4】 
捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
捞出小西米用冷水冲去表面黏液。 【5】 
紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
紫薯去皮切片隔水蒸熟 。 【6】 
蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。 【7】 
杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！
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