荔枝肉的做法 荔枝肉的家常做法 荔枝肉荔枝肉的做法大全
荔枝肉
菜品口味：酸甜
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
荔枝肉简介
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
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用料
| 适量 猪肉末 | 适量 黄瓜 | 适量 青椒 | 适量 番茄酱 | 适量 白醋 | 适量 白糖 | 适量 淀粉 |
荔枝肉的做法
【1】 
猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。
猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。 【2】 
锅里热油。
锅里热油。 【3】 
搓好的丸子下锅炸。
搓好的丸子下锅炸。 【4】 
炸至金黄色，再复炸一遍。
炸至金黄色，再复炸一遍。 【5】 
捞出来控油。
捞出来控油。 【6】 
番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。
番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。 【7】 
锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。
锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。 【8】 
把调好的汁倒进去，烧开。
把调好的汁倒进去，烧开。 【9】 
黄瓜，青椒倒下去断生。
黄瓜，青椒倒下去断生。 【10】 
炒至断生。不然会有青椒的味道。
炒至断生。不然会有青椒的味道。 【11】 
把炸好的丸子下到汁里。
把炸好的丸子下到汁里。 【12】 
丸子沾满汁，就可以出锅了。
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